In occasione del Premio Pordenone ArtandFood “Una vita, una carriera”, il Messaggero Veneto ha dedicato uno spazio ad Andrea Canton e al suo percorso professionale.

Un cammino iniziato molto presto e cresciuto attraverso esperienze, incontri e una continua ricerca, fino a diventare parte integrante della storia de La Primula e dei suoi oltre quarant’anni di Stella Michelin.
Al centro resta una visione della cucina fondata sull’equilibrio tra tradizione e innovazione: conoscere profondamente le proprie radici, ma continuare a osservare, imparare e confrontarsi con ciò che cambia.

Uno sguardo rivolto anche alle nuove generazioni, per le quali curiosità, esperienza e apertura verso il mondo rappresentano strumenti fondamentali per costruire il futuro della ristorazione.