Un riconoscimento importante per Andrea Canton, chef del Ristorante La Primula di San Quirino, che ha ricevuto il Premio Pordenone ArtandFood “Una vita, una carriera”, consegnato dal vicepresidente della Camera di Commercio di Pordenone-Udine, Michelangelo Agrusti.

Il premio celebra un percorso professionale costruito nel tempo con dedizione, coerenza e un profondo legame con il territorio. Una storia che si intreccia con quella de La Primula, punto di riferimento della ristorazione friulana e Stella Michelin dal 1983, riconoscimento confermato anno dopo anno.

Al centro di questo lungo cammino c’è una cucina capace di raccontare la propria terra attraverso sensibilità, tecnica e rispetto per le sue radici, aprendosi al tempo stesso a una clientela proveniente dall’Italia e dall’estero.

Il Premio “Una vita, una carriera” rappresenta così un tributo non soltanto al lavoro di Andrea Canton, ma anche a un’idea di ristorazione portata avanti con continuità e passione: custodire un’identità, interpretarla attraverso la cucina e condividerla ogni giorno con i propri ospiti.

Un riconoscimento che ci rende orgogliosi e che accompagna La Primula in un percorso iniziato molti anni fa e ancora oggi guidato dallo stesso desiderio di accogliere, emozionare e raccontare il nostro territorio attraverso la tavola.


Foto di Michele Canisela Del Pup