Sul Messaggero Veneto è uscita una bella intervista di Laura Pigani al nostro chef Andrea Canton, che propone un metodo per rilanciare Pordenone: più sinergia tra ristoratori che dovrebbero essere colleghi e non concorrenti.
È necessario inoltre puntare sui prodotti locali in modo da contribuire alla crescita e rinascita anche dei produttori del Friuli Venezia Giulia ed in particolare della zona di Pordenone, prodotti pregiati che permettono ai ristoratori di proporre piatti di alta qualità e soddisfare anche i palati più esigenti.